Le Demi de mêlée est un petit fromage demi-sec ou crémeux pour les petits gourmand qui n'en feront qu'une bouchée. Il peut être cuisiné en chèvre chaud également. A la Cabane des Biquette, il n'existe qu'en blanc, pour se rapprocher de son cousin, le
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Le Demi de mêlée est un petit fromage demi-sec ou crémeux pour les petits gourmand qui n'en feront qu'une bouchée. Il peut être cuisiné en chèvre chaud également. A la Cabane des Biquette, il n'existe qu'en blanc, pour se rapprocher de son cousin, le Cabécou.
